Onion Rings

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As famosas onions rings das lanchonetes feitas na sua casa parecem um sonho, não? Pois além da receita, esse post vem aliado de dicas para deixar seus anéis de cebola sequinhos e saborosos.

O segredo para ter uma cebola crocante, está no choque térmico no momento da fritura. Por esse motivo, devemos deixar os anéis de cebola refrigerados por ao menos 30 minutos.

A temperatura e qualidade do óleo também são essenciais para o sabor do petisco. Óleo novo e limpo garantem o sabor. A cada leva de fritura, recomendo que use uma peneira de metal ou uma escumadeira para limpar o óleo e eliminar eventuais impurezas da fritura. Essas “sujeirinhas” que acabam por amargar as frutras.

Preaqueça o óleo. A temperatura ideal é de 180oC. Se ficar muito quente, irá tostar a casquinha, sem cozinhar a cebola. Se ficar muito frio, vai precisar de mais tempo para fritar e deixar a cebola menos crocante.

Vamos à receita.


ONION RING

Onion Ring

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 1 lata de cerveja
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo grande
  • sal
  • Pimenta do reino
  • Orégano moído
  • 3 cebolas grandes
  • + farinha de trigo para o pré empanamento

Modo de Preparo

  1. Corte as cebolas em anéis com aproximadamente 0,5 cm cada um.
  2. Separe os anéis e levo-os à geladeira por 30 minutos (Use uma assadeira para isso).
  3. Prepare a massa para empanar batendo o ovo já misturando os temperos à cerveja. Adicione a farinha sem bater muito (a masse deve ser homogênea).
  4. Mergulhe cada anel de cebola individualmente na massa de empanar e depois passe cuidadosamente na farinha de trigo.
  5. Frite os anéis em óleo preaquecido a 180oC.até que a massa esteja dourada.
  6. Deixe os anéis secando em papel filtro.
https://churrasco.homemnacozinha.com/onion-rings/

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