Farofa de cebola torrada

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Farofa talvez seja o mais brasileiro dos pratos. Essa farofa de cebola é uma receita que aprendi com a Dn. Barbara, já aos seus 100 anos.  Avó da Mariana, uma grande amiga minha, Dn. Bárbara era a responsável pela farofa e pela salada de todos os churrasco.

Essa receita, a primeira vista parece uma insanidade, mas ela realmente dá certo e fica muito saborosa.

O melhor, é que a textura da cebola fica parecendo com a do bacon frito.


Farofa de Cebola Frita

Farofa de Cebola

Farofa de cebola

Ingredientes

  • 3 cebolas médias
  • 250ml de óleo de girassol
  • 500 g de farinha de mandioca torrada
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparo

  1. Corte as cebolas em anéis finos. Reserve.
  2. Aqueça o óleo e frite a cebola, até que fique dourada (sim, demora um pouco).
  3. Tempere com o sal e a pimenta.
  4. Adicione a farinha de mandioca, fazendo a farofa, até que fique seca.
  5. Corrija o sal e a pimenta.
https://churrasco.homemnacozinha.com/farofa-de-cebola-torrada/

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