Cole Slaw

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Cole Slaw
Cole Slaw. Foto de Brian Turner - sob licença Creative Commons.
Cole Slaw
Cole Slaw. Foto de Brian Turner – sob licença Creative Commons.

 

Cole Slaw

Ingredientes

  • 200 g de repolho banco cortado em julienne (fatias finas)
  • 120 g de cenoura ralada
  • 40 g de cebola picada
  • 1 colher de café de açúcar
  • Sal e pimenta do reino
  • 10 g uvas passas
  • Buttermilk
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 50 ml de vinagre branco
  • 50 g de maionese

Modo de Preparo

  1. Prepare o buttermilk juntando em um recipiente o creme de leite, a maionese e o vinagre.
  2. Misture bem. Isso azedará propositalmente a mistura.
  3. Corrija o sal e a pimenta. Reserve.
  4. Em outro recipiente junte os vegetais e as passas.
  5. Despeje o buttermilk até cobrir a salada e leve à geladeira para murchar.
https://churrasco.homemnacozinha.com/cole-slaw/

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Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.

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