Uma imagem vale mais do que 1000 palavras. Então antes de começar a descrever o assunto, fiquem com essa trança de bacon:

Certa vez, fui convidado pelos amigos Nathalia e Raphael para um churrasco. Depois de providenciar as bebidas, cheguei à churrasqueria e me deparo com Nathalia calmamente preparando essa trança:

O resultado ficou fantástico. Após fazer a trança, a Nathalia, abriu 6 linguiças toscana e recheou a trança de bacon.

Levamos o rolo de trança de bacon à grelha (alta) e deixamos por 45 minutos (virando uma vez com 30 minutos).


Trança de bacon

Trança de bacon recheada com linguiça

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Prepare a trança sobre uma camada de filme plástico, colocando uma fatia de bacon em cada sentido e alternando as novas fatias em cima e embaixo (recomendo que sejam cortadas na transversal cada uma das fatias, para não ficar muito grossa a trança).
  2. Retire as tripas das linguiças e recheie a trança de bacon com a carne da linguiça. Enrole a trança, apertando o recheio (você pode rechear uma peça de carne de boi ou de porco).
  3. Pincele o enrolado com molho barbecue e leve à grelha (ou ao forno dentro de uma assadeira coberta com uma folha de papel alumínio).
  4. Deixe cozinhando por 45 minutos, virando quando a parte de baixo estiver cozida.
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