Salada Caesar

Ingredientes

    Salada
  • 1 pé de alface
  • 200 grs de parmesão ralado
  • Molho Caesar
  • 5 filet de Anchovas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1/2 xícara de azeite extra virgem
  • sal
  • Croutons
  • Azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 4 fatias de pão de forma branco

Modo de Preparo

    Molho:?
  1. Pique os dentes de alho e os filets de anchova e os adicione junto da mostarda e do suco de limão em um recipiente e bata bem com o processador (caso você não tenha processador, o liquidificador pode ser usado).?
  2. Quando tudo estiver bem misturado, adicione o sal e o azeite aos poucos, sempre batendo (com o processado, mixer ou liquidificador). ?
  3. O molho estará pronto quando estiver emulsificado (engrossado).?
  4. Preparando a Salada:?
  5. Lave um pé de americana (a romana pode ser usada também) e após secar, pique as folhas grosseiramente com as mãos.?
  6. Disponha as folhas picadas no prato onde a salada será servida e adicione o molho, os croutons e por fim, parmesão ralado grosso.
  7. Croutons
  8. Corte as fatias de pão em cubos médios. Coloque-os em uma assadeira e regue com azeite os pães. Adicione o sal e a pimenta à gosto.
  9. Leve ao forno pré aquecido para assar.
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Salada Caesar – Foto: Kapps Pizza Bar Grill